قشر الموز..لن ترميها بعد اليوم

توصل فريق بحثي من معهد تكنولوجيا الزراعة بجامعة براويجايا بمدينة مالانغ بإقليم جاوة الشرقية الإندونيسي، إلى أن قشر الموز على تحتوي مادة البكتين الفعالة التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، الأمر الذي يؤدي إلى الوقاية من أمراض القلب، حسب ما توصل إليه فريق بحثي بإحدى الجامعات الإندونيسية.

وقام الفريق البحثي الذي يضم ثلاثة من الباحثين، باستخلاص مادة البكتين من قشر الموز ليتم بعد ذلك مزجها بحلوى الجيلاتين أو أي حلوى لينة أخرى ليسهل استخدامها.

وقال عضو الفريق البحثي، لقمان عزيز، إن الدراسة التي تشرف عليها الأستاذة بمعهد تكنولوجيا الزراعة “نور إيدا بانتشا” أظهرت أن استخدام البكتين المستخلص من قشر الموز لمدة أسبوعين يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 52%.